很多創業者選擇加盟炒飯，是因為炒飯店更適合很多新手創業者，或者沒有太多精力管理店鋪的創業者。雖然開炒飯店真的很容易，但是開店成功率也相對有保證。但首先創業者要選擇一個適合自己的炒飯品牌。那么，對于那些選擇了品牌的創業者來說，應該如何降低開店風險呢？

無論是對于炒飯加盟商還是其他餐飲店，人員的穩定性都是非常重要的。如果員工流動性比較大，那么投資人一定要關注一下，看看問題出在哪里，是商法制度的問題，還是因為對員工重視不夠。要想留住員工，就必須讓他們真正融入店鋪，成為油炸餐廳的一部分，才能在工作中做到最好。

產品同質化一直是油炸酒店的一大難題。很多店鋪都有類似的產品，沒有特色，沒有區別。消費者對油炸酒店自然缺乏一定的認同感，因為每家都差不多，所以去哪家都一樣。既然產品無法差異化，投資者就忍不住在店面裝修和服務上尋找差異，打造油炸酒店的經營優勢，吸引消費者消費。

現在大部分油炸餐廳不僅線下做，線上也做外賣，難免遭遇惡性價格戰。如果競爭對手這樣做，我們要不要參與？要明白這樣的價格戰不是長久之計，靠這種方法也不是留住消費者的好辦法。為了獲得消費者的認可，我們應該從產品的本質出發。雖然價格會影響消費者的選擇，但不是絕對因素。消費者根本不會回去糾結一個真正被認可的油炸餐廳的價格。