著人們生活節奏的加快，吃肉已成為一種時尚。而在眾多食物當中，牛肉無疑被人們所喜愛。很多女性朋友都喜歡用它來煮菜或燉煮其他食材。一碗熱乎乎的牛肉熱湯，對于生活在都市壓力中的我們有著治愈的作用。

不過，如果你想把這碗湯水喝下去的話，還需要注意一些問題。下面為大家介紹一下有關飲食禁忌的知識。

牛肉湯功效和營養價值：

牛肉是人類蛋白質的最佳來源之一，對身體虛弱以及病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效。

什么人適合吃牛肉湯？

一般人群均可食用

1.貧血者；2.高血壓及冠心病患者；3.糖尿病患者；4.手術前準備或術后康復期病人；5.營養不良、畏寒怕冷、乏力無力者。

什么人不適合吃牛肉湯？

1.老年人和體弱者不宜多食；2.感冒發燒發熱期間不要進食；

3.牛肉含有豐富的優質蛋白，但膽固醇較高，故肥胖癥、血脂偏高、心腦血管病患病患者應忌食；4.孕婦、產婦、兒童都應視情況酌情慎食。

牛肉湯的主要保健作用有哪些呢？

1、補虛養身?！侗静菥V目》中記載：“羊肉能補脾養胃，溫中健腎”。而牛則富含維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和礦物質，其肉質細嫩、味道鮮美，營養十分豐富。

2、增強機體抵抗力，提高免疫力功能。牛肉湯中富含人體必需的各種氨基酸、維生素A、B族、C、D以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，具有很好的滋補保健效果。

3、可預防疾病，提高機體抗病能力。尤其適用于中老年人和體質虛弱者，長期飲用能增強體質，延緩衰老，并可防治多種慢性病，如肝炎、肺結核、腎盂腎炎、前列腺肥大、痔瘡等病癥，特別適宜中老年人喝。

4、補血補氣，健脾開胃。牛肉味甘，性溫，入脾胃經；可補中益氣，養血活血，滋陰潤燥；主治臟躁不安、產后血虛、貧血、氣虛體弱等病癥。適用于氣血不足所致的身體瘦弱、病后調養及虛弱之人。

5、改善血液循環，促進新陳代謝，使皮膚滋潤光澤，消除皺紋，延緩衰老。